把這兩個一起放到桌子上,客人會大吃一驚

泡芙是每個孩子生日派對的熱門點心。今天的食譜要將熱門的泡芙變成時尚的天鵝。

所需食材

麵糊部分

  • 60 g 奶油 
  • 225 g 水 
  • ½ 茶匙 鹽 
  • 125 g 麵粉
  • 3顆 蛋  

甘納許部分

  • 100 g 巧克力 
  • 100 g 鮮奶油 

奶油部分

  • 220 g 奶油乳酪
  • 100 g 打發鮮奶油 
  • 25 g 糖
  • 1湯匙 香草精

作法

1.) 要做出漂亮的天鵝泡芙,首先必須先製作酥皮麵糊。將奶油加熱,加入水、鹽和麵粉。用湯匙將其攪拌成光滑的麵團,然後將其從鍋中取出並冷卻。當一切都冷卻下來後,加入3顆蛋並用電動攪拌器攪拌混合。將三分之二的麵糊裝進一個帶有星形花嘴的擠花袋。另外三分之一則是帶有細花嘴的擠花袋。

2.) 現在裝有三分之二的麵糊的擠花袋,在烘培紙上擠出約莫5至6個小麵團(形狀請參照下方圖片或影片),它們將會是天鵝的身體,放進175度烤箱烤7到10分鐘。

3.)現在拿起有三分之一的麵糊的擠花袋,在烘培紙上擠出約莫2公分的細長麵團(形狀請參照下方圖片或影片),放進175度烤箱烤20分鐘。

4.) 甘納許部分:將巧克力切小塊,倒入熱鮮奶油讓其融化。用攪拌器將所有食材攪拌成光滑的巧克力奶油醬。

5.) 奶油部分,只需將奶油乳酪、香草精和糖,用電動攪拌機混合攪拌,然後將其裝到有星形花嘴的擠花袋裡。

6.) 用刀子小心的將天鵝泡芙的身體切開,加入少量的甘納許和厚厚的鮮奶油,最後在奶油上插入天鵝的脖子。

7.) 將剛剛切開的天鵝身體切兩份,將其當作翅膀。然後放在天鵝泡芙的左右兩邊。撒些糖粉,完成。

這個甜蜜的天鵝泡芙是不是很引人注目?這就是烹飪的樂趣!

 

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