4道簡易的蛋料理

你一定吃過水煮蛋、煎蛋或炒蛋。你一定也知道雞蛋麵、日本煎蛋捲、雞蛋火腿塔甚至蛋鬆餅,只是因為不知如何料理,所以比較少吃,對吧?這個食譜要讓大家知道,如何快速輕鬆的準備這四道非凡的菜餚。

1.) 雞蛋麵

所需食材

  • 2 顆 蛋 

作法

1.1) 在鍋中倒油熱鍋。同時打蛋然後將其倒入熱鍋中,蓋上蓋子,等待蛋熟。

1.2) 將蛋煎餅從鍋中取出並冷卻。然後將其捲起並切成細條。

1.3) 配上番茄醬、帕瑪森起司和羅勒,好吃的雞蛋麵上桌。

2.) 日本煎蛋捲

所需食材

  • 3 顆 蛋 
  • 鹽和胡椒
  • 3 湯匙 紅蘿蔔 切丁 
  • 3 湯匙 綠甜椒 切丁

作法

2.1) 用鹽和胡椒攪拌雞蛋。然後加入紅蘿蔔丁和甜椒丁,繼續攪拌。用少許油熱鍋,倒入約1/3的雞蛋。

2.2) 一旦蛋熟後,將其捲起但請留邊,並放在平底鍋的邊緣。然後在單捲邊,繼續倒入1/3的蛋一旦蛋熟,將其與已完成的第一份蛋捲連接起來。

2.3) 重複此步驟,直到蛋液全部用完。

2.4) 最後,讓煎蛋捲冷卻,然後切成片。日本煎蛋捲已完成,搭配不同的蘸醬,味道更好吃。

3.) 雞蛋火腿塔

所需食材  (3份):

  • 3 片 火腿
  • 1,5 圓麵包
  • 3 顆 蛋 
  • 500 g 菠菜 
  • 1 瓣 大蒜
  • 奶油
  • 約125 ml 荷蘭醬

做法

3.1) 將火腿切成條狀。用其以扇形方式放在一個小碗上。

3.2) 在平底鍋裡放入切碎的大蒜瓣和菠菜,並用鹽和胡椒調味炒熟。烤圓麵包。

將3個小玻璃碗放入水中,打入蛋,隔水加熱煮約2分鐘。

3.3) 現在,將蛋撈起,放進鋪火腿條的小碗。

3.4) 將炒熟的菠菜蓋上蛋,然後將火腿條的兩端折疊起來。圓麵包塗上奶油,將其放在最上面。

3.5) 翻轉碗,將雞蛋火腿塔倒出,淋上荷蘭醬和撒些蔥,上桌。

4.) 蛋鬆餅

所需食材

  • 2 顆 蛋
  • 1/4 顆 紅甜椒 切碎 
  • 2 片 火腿 切丁 
  • 1 湯匙 蔥 
  • 胡椒和鹽
  • 香芹 裝飾

作法

4.1) 將蛋、胡椒、煮熟的火腿丁和蔥混合,並加入鹽和胡椒調味攪拌。將此混合物倒入塗有油脂的鬆餅機裡,烤約2分鐘。

4.2) 上桌前,撒些香芹裝飾。

影片中的第二道食譜,請見這裡。

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