3道快速美味的沙拉

冬季是容易生病的季節,所以攝取足夠的維他命是非常重要的。維他命可以讓我們的免疫系統全速運轉,進而保持我們的健康。如果你喜歡沙拉,那麼絕對要嘗試以下這4種沙拉食譜。它們不到10分鐘就可以製成,且味道美味道令人難以置信,重要的是,它們充滿了重要的維他命。

1.) 提神甜椒沙拉

所需食材:

  • 3 顆 綠甜椒 切丁 
  • 1 顆 紅洋蔥 切丁  
  • 200 g 腰豆 
  • 5 根 香菜 切碎
  • 2 根 百里香 切碎  
  • 200 g 番茄 切丁

醬料:

  • 200 g 橄欖油 
  • 120 g 檸檬汁 
  • 1 辦 大蒜 
  • 5 湯匙 蜂蜜 
  • 胡椒 

作法:

首先混合醬料的所有食材。然後將綠甜椒、紅洋蔥和番茄切丁放入碗中。切碎香菜和百里香,然後加進去。最後,將腰豆放入碗裡,淋上醬料。提神的甜椒沙拉已準備就緒。

2.) 清脆扁豆沙拉

所需食材:

  • 350 g 小扁豆 泡水
  • 1 l 高湯
  • 1 湯匙 橄欖油  
  • 1 顆 紅洋蔥
  • 1 顆 各色甜椒 
  • 1 根 墨西哥辣椒 切丁 
  • 1 湯匙 百里香
  • 1 湯匙 奧勒岡
  • 100 g 櫻桃小番茄
  • 胡椒
  • 酪梨

作法:

將浸泡過的小扁豆煮熟。然後將紅洋蔥、甜椒和墨西哥辣椒切丁,並放入鍋中炒熟。然後加入小扁豆和切半的櫻桃小番茄。並用百里香、奧勒岡、鹽和胡椒調味。當沙拉不冷不熱時,味道是最棒的。上桌前,可以放幾片酪梨片。

3.) 美味豆子玉米沙拉

所需食材:

  • 400 g 豆子
  • 1 根 櫛瓜
  • 120 g 櫻桃小番茄
  • 100 g 玉米
  • 1 顆 酪梨
  • 1 顆 洋蔥 切丁
  • 1 顆 檸檬
  • 4 湯匙 香菜 切碎  

醬料:

  • 200 ml 橄欖油
  • 60 ml 白醋
  • 6 片 新鮮羅勒
  • 胡椒

作法:

將櫛瓜和酪梨切成塊,洋蔥切碎,櫻桃小番茄切半,然後將所有食材放入碗裡,加入玉米和豆子混合攪拌。香菜切碎亦放入碗中。現在在沙拉上擠上檸檬汁,並將所有食材混合一起。對於醬料部分,將所有食材放入攪拌機中製成泥,淋在沙拉上。

這些都是在下班或放學後,可以快速烹飪的完美菜餚。

影片中的第二道墨西哥酪梨沙拉食譜,請見這裡。

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