感恩節食譜點子 – 給一直以來想慶祝感恩節的人

某些節日只能從電視或電影中,才能了解到,例如感恩節。在台灣,很少人會慶祝感恩節。 然而,在美國或加拿大,11月的感恩節是一個非常重要的家庭節日,家家戶戶會用盛大的感恩節大餐來慶祝。感恩節大餐在傳統上是用火雞、南瓜,地瓜,蘋果,蔓越莓和紅蘿蔔來烹調出來的。下面這道食譜將示範如何將這些食材,來做成美味的漢堡,慶祝感恩節。

所需材料(4人份):

南瓜麵糊部份:

  • 260 g 南瓜
  • 1 顆蛋
  • 2 湯匙糖
  • 1 茶匙鹽
  • 4 g 乾酵母
  • 400 g 麵粉
  • 30 g 植物油
  • 蛋奶水混合液

手撕火雞肉部份:

  • 1 隻火雞腿,去皮
  • 300 ml 蘋果汁
  • 1 l 雞肉高湯
  • 2 湯匙番茄糊
  • 80 ml 醬油
  • 1 茶匙海鹽
  • 1 茶匙辣椒粉
  • 50 ml 楓糖漿
  • 1 茶匙洋蔥粉

地瓜部份:

  • 1 條地瓜
  • 1 湯匙奶油
  • 50 g 紅糖
  • 250 ml 柳橙汁
  • 1 根肉桂棒

此外:

  • 美奶滋
  • 蔓越莓醬
  • 綜合沙拉葉
  • 起司
  • 黑芝麻

作法:

1.首先,將番茄糊、醬油、鹽、辣椒粉、楓糖漿、大蒜和洋蔥粉混合均勻,然後抺在火雞腿上。將火雞腿放入冰箱冷藏至少4個小時,最好一夜。

2. 將火雞腿兩面煎至金黃色後,加入雞肉高湯和蘋果汁,然後蓋上鍋蓋煮開後,轉小火燉煮約2.5小時。打開鍋蓋並去除骨頭後,再煮一下收汁。

3. 現在來做漢堡麵包。將南瓜切成小塊後,在鍋子裡蒸大約15分鐘。

4. 將南瓜放入碗中並壓成泥後,加入蛋、糖、乾酵母和鹽攪拌均勻,直到乾酵母完全溶解。然後,倒入麵粉揉捏。最後加入油,揉成光滑的麵團。蓋上麵團,讓麵團發酵直到兩倍大。

5. 將麵團分切成每個約100 g 的麵團,將麵團揉成直徑約10 cm 的圓型,並稍微壓扁。將麵團放在鋪著烘焙紙的烤盤上,再用乾淨的布蓋住發酵1個小時。然後將蛋、奶和水混合打均後,刷在麵團上。最後,在麵團上撒上黑芝麻。然後放入上下火200°C的烤箱中烤15分鐘。

6. 現在來料理地瓜。將地瓜去皮後,切成約1 cm厚的切片。然後放入加了奶油的平底鍋裡煎,將兩面都上了紅糖至焦糖狀。加入肉桂和柳橙汁,並將地瓜煮軟後收汁。最後,可以加鹽調味。

7. 現在來組合漢堡。先將美奶滋混合蔓越莓醬。把漢堡麵包從側面剖開,並在下層的漢堡麵包上抺上蔓越莓美奶滋。放上沙拉葉和手撕火雞肉,再淋上1湯匙的火雞肉醬。再擺上1-2片的蜜汁地瓜、1片起司及蔓越莓醬後,再放上上層的漢堡麵包。美味的感恩節漢堡就完成了!

這不正是最適合秋天的美味漢堡嗎?每一層的本身都非常好吃,但當組合成漢堡時,這道料理便獲得了100分。若再搭配地瓜薯條,就破百了。祝您感恩節快樂!

我們還有很多令人興奮的漢堡食譜,比如這道火熱的墨西哥辣椒漢堡,打敗了許多的漢堡勁敵!

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