將豬肉用保鮮膜包起來,然後放入冰水中…簡直是來自天堂的好滋味!

今天的這道的自製豬肉香腸的食譜,非常與眾不同。因為在煮熟之前,香腸就像糖果一樣,被包裹起來。快來讓這道有趣的義式香腸食譜,激發你烹飪的靈感,並看看如何自己製作美味的香腸吧!

所需材料 (5 根香腸):

  • 500 g 豬肉
  • 1.5 茶匙黑胡椒粒
  • 1 茶匙小茴香
  • 1 茶匙杜松子
  • 2.5 茶匙粗鹽
  • 1/4 茶匙百里香
  • 1/4 茶匙迷迭香
  • 1/4 茶匙鼠尾草
  • 1/4 茶匙奧勒岡
  • 1 茶匙洋蔥粉
  • 1 湯匙蒜末
  • 植物油,煎香腸用
  • 保鮮膜和繩子

作法:

1. 將豬肉切碎。

2. 將黑胡椒粒、小茴香和杜松子放在平底鍋中乾煎一下。然後和其它香料一起放入研磨缽中研磨。

3. 將香料、洋蔥粉和大蒜倒入豬肉中充分混合均勻。然後將1/5的豬肉做成一條香腸,並用保鮮膜緊緊捲起,兩端用繩子綁緊。最後,將所有包好的香腸放在滾水中煮8至10分鐘。

4. 將香腸放入冰水中稍微冰鎮一下。

5. 取下香腸上的保鮮膜後,放入平底鍋中,再加入植物油將香腸的兩面都煎成褐色。這道義式香腸可搭配如:馬鈴薯沙拉、青脆的葉菜沙拉和烤肉醬一起享用。

咬下又香又脆的香腸時,它的美味會讓人宛如置身在天堂。會來試試這道自製豬肉香腸的獨特風味吧!

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