將冷凍的鹽蛋糕放入麵粉中,60分鐘後你將不敢相信自己的眼睛

很多人都知道雞肉法式達,是墨西哥的傳統菜。然而,有趣的是,最早提出法士達做法的人,是在1930年代末至1940年代初,居住在流經德州西部格蘭河附近的墨西哥牧場工人。這正是雞肉法士達成為德州墨西哥菜的原因。這道最受歡迎的墨西哥菜在傳統上,是使用墨西哥薄餅製作而成的。

但我們想要將這道最受歡迎的德州墨西哥菜,變得更獨特,所以將它以蛋糕的形狀呈現!將雞肉法式達蛋糕模具中一起冷凍,放入再放入烤箱烘烤。

份量:6人份
準備時間:25 分鐘
烹調時間:45 分鐘
難易度:中等

所需材料:

  • 6 片雞胸肉
  • 300 g 切達起司絲
  • 6 顆彩椒 (紅甜椒、黃甜椒及青椒)
  • 2 顆紅洋蔥
  • 100 g 麵粉
  • 8 顆蛋
  • 300 g 麵包粉
  • 1 湯匙植物油
  • 1 茶匙海鹽
  • 1 茶匙黑胡椒粉

混合香料部份:

  • 2 湯匙紅椒粉
  • 2 湯匙卡宴辣椒粉
  • 1 湯匙孜然粉
  • 1 湯匙黑胡椒粉
  • 1 湯匙海鹽
  • 1 湯匙奧勒岡

此外:

  • 保鮮膜
  • 圓形蛋糕模具,直徑約 19 cm

作法:

1. 將卡宴辣椒粉、鹽、孜然粉、奧勒岡、黑胡椒粉及紅椒粉混合均勻。用刀子將雞胸肉剖成三片薄片,然後抺上混合香料。

2. 將紅甜椒、黃甜椒及青椒及紅洋蔥切絲後,放入加了植物油的鍋子裡炒。

3. 將保鮮膜鋪在蛋糕模具上,並放入雞胸肉。

4. 將炒好的彩椒及紅洋蔥放在雞胸肉上。

5. 撒上一把的切達起司絲。

6. 重複上一步驟放入雞胸肉、蔬菜及切達起司,直到所有食材用完及蛋糕模具滿了為止。並注意,在最後一層放入雞胸肉。用保鮮膜將所有食材包好,連同蛋糕模具一起放入冷凍庫中冷凍約2小時。

7. 將蛋糕模具從冰箱中取出,取下保鮮膜並確定外部的雞胸肉已經冷凍並固定。準備三個盤子,一個放入蛋液,並用鹽和黑胡椒粉調味。一個放入麵粉,最後一個倒入麵包粉。先將蛋糕形狀的冷凍雞肉法式達裹上麵粉,然後放入蛋液中滾動,最後放入麵粉粉中滾動。

8. 首先將雞肉法式達放入加了油的鍋中,將每面各煎10分鐘,然後放入170°C的烤箱中烘烤60分鐘。

儘管傳統的德州墨西哥雞肉法式達如果做得好,真的非常可口。但我們相信,這種特別的料理方法,絕對不會遜色!如果你也喜歡創新的方式,另一道有別傳統雞肉法式達食譜,你也一定要試試。

免責聲明:本文內容來源于網上,文章觀點不代表我們立場,如若侵犯到您的權益,或涉不實謠言,敬請向我們提出檢舉。